|
|
Cancha Mexicana
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/4 liter water, 200 gram bouillon met kip uit pot, 1 blaadje laurier, 1/2 theeleepel zwarte peper, 1 theelepel zout, 3 middelgrote uien, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels olie, 1 eetlepel boter, 30 gram rijst, 3 eetlepels tomatenpuree, 1 theelepel chilisaus, 2 eetlepels gehakte munt, 2 eetlepels gehakte peterselie.
Voorbereiding:
*Snipper de uien.
*Hak de munt en peterselie
*Snij de knoflook klein of pers de knoflook
Bereidingswijze:
*Breng het water met de bouillon aan de kook.
*Voeg laurierblaadjes, zwarte peper, kip en zout toe; laat alles op laag vuur circa 30 minuten trekken.
*Fruit de gesnipperde uien en knoflook goudgeel in de hete olie met boter.
*Voeg rijst met tomatenouree en chilisaus toe en laat alles circa 10 minuten op laag vuur bakken.
*Voeg alles toe aan de bouillon, roer alles door elkaar en laat nog eens 30 minuten op laag vuur koken.
*Voeg tenslotte munt en peterselie toe
|
|
|